Hotellerie & Tourisme
Hôtellerie et restauration de luxe Connaître, travailler, progresser
Titre:
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Hôtellerie et restauration de luxe Connaître, travailler, progresser |
Catégorie:
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Hotellerie & Tourisme, Management , Gestion |
LivreID:
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11855 |
Auteurs:
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Nathalie Veg-Sala
, Anouche der Sarkissian
, Alicia Poupeney
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ISBN-10(13):
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9782311407624 |
Editeur:
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Vuibert |
Date de publication:
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Août 2020
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Number of pages:
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304 |
Langue:
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Français |
Prix:
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50.00 USD |
Evaluation:
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Image:
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Description:
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Un livre bilingue de référence sur le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe
Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?
Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :
- des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;
- des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;
- 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.
Ce livre permet aux étudiants de : - Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ; - Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ; - Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe.
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